食物中毒的概念和五種類型

發布時間:2020-10-27 15:44 作者:湘美 點擊率:742

    前段時間多雨,貴州銅仁養羊老張反映,他的羊只出現了中毒的癥狀,全身出血,消化道功能紊亂、腹腔積液、神經癥狀等,問湘美黑山羊養殖技術部,怎么辦?
    湘美技術部小編詢問,你給羊喂的什么飼料飼草?
    客戶答:喂的野草,一次性割回來儲存十多天了再喂的,省事。
    問:飼草存放在哪里?
    答:沒地方放,放地上。
    問:有飼料架嗎?
    答:沒有飼料架,地面沒有硬化。不是水泥地面,是泥土。

    問:飼草儲存不當,被黃曲霉素污染了吧,估計是黃曲霉素中毒。黃曲霉素中毒是指動物采食了被黃曲霉素污染的飼草飼料而引起的一種中毒性疾病,主要原因是飼料加工、儲藏不當。多雨季節容易發生。


    客戶咨詢的問題,具有普遍性,湘美今日科普:食物中毒的概念和五種類型。
    食物中毒是指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病根據食物中毒病因物質的不同,食物中毒分為以下5種類型。
    一、細菌性食物中毒。
    是指因攝入含有細菌或其毒素的食品引起的非傳染性的急性或亞急性疾病,如沙門氏菌食物中毒、肉毒梭菌毒素食物中毒。
    二、真菌性食物中毒。
    是指因食用被真菌及其毒素污染的食品而引起的食物中毒,如黃曲霉素中毒、毒蕈中毒等。
    三、動物性食物中毒。
    是指某些動物性食品本身含有的有毒成分或者動物組織分解產生的的毒成分引起的食物中毒,如河豚中毒、貝類中毒。
    四、植物性食物中毒。
    是指某些植物性食品本身含有的有毒成分引起的食物中毒,如發芽馬鈴薯中毒。
    五、化學性食物中毒。

    是指攝入化學性毒物污染的食品或者將有毒物質當作食物誤食而引起的食物中毒,如亞硝酸鹽中毒、瘦肉精中毒等。


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